彰化縣是台灣的畜牧大縣, 而二林鎮因為盛產公賣局所需的釀酒葡萄,除了釀造美味的葡萄酒外,農友也將釀酒產生的葡萄酒糟製成飼料養雞,意外發現食用酒糟飼料的雞隻肉質特別甜美,食用酒糟使得雞隻血路活絡,運動量大,造就了肉質緊實細膩的酒糟雞。
二林鎮農會研發的酒糟飼料是來自金門酒廠,以精選高粱釀造的高粱酒中外馳名. 釀酒後殘留的高粱酒含有豐富的養份與酵素,因此農會運用酒糟製成飼料,並命名為「優酪飼料」,以低價供應給農友,除了降低了農友的飼料負擔外,也成就了物資充分利用,敬天惜物的美德,為我們的環境盡了一份心力。
台灣酒糟雞就是食用科學優酪飼料的雞隻,二林鎮農會和農民一起努力,不斷改良酒糟雞的飼育過程,每隻雞都食用酒糟飼料六週以上,肉質自然與眾不同,且絕無抗生素殘留,而雞肉處理均委由專業CAS廠商標準化處理,急速冷凍、安全衛生。我們邀請您來見證二林農會的用心,品嚐健康、 美味的「台灣酒糟雞」!